【酒香烏魚子，香Ｑ彈牙 ＃回到餐桌惹 】 - 不知從幾何時，一到過年就想來片烏魚子，佐搭一杯白酒，享受這熱鬧年節的喜氣氛圍。 - 每逢冬季，烏魚群游至台灣溫暖的南端海域產卵，此時，也正是烏魚肉質、魚卵鮮美飽滿時刻，也因如此，台灣的烏魚子總是特別肥美厚實，不只是我們台灣人愛吃，更是深受日本朋友們喜愛，亦是造訪台灣必買的伴手禮之一啊！ - 此次，回到餐桌推薦的烏魚子為來自台南北門，純熟工法製成，使得烏魚子口感特別香醇鮮美。而烏魚子料理方式多樣，可炸、烤、煮、燒⋯⋯等，多種吃法，絕對能滿足味蕾口腹之慾。 - 這一回，回到餐桌推薦大家＃酒香烏魚子，口感香Ｑ彈牙之外，邊咀嚼酒香更是冉冉撲鼻而上，每一口海洋風味，令人愛不釋口，且無繁瑣步驟，即可享用，試試看吧！ 年菜加菜訂購方式👉🏻@oyf3893y https://lin.ee/8PXdkDz -
食材準備｜
・烏魚子一片 ・蘋果、水梨、白蘿蔔片⋯⋯等食材擇一即可 ・蒜苗一根 ・紅標米酒一碗
建議作法｜
1.取一只平底鍋開小火，倒入米酒，將烏魚子兩面均勻燒，好吸收酒香。 2.等待米酒燒收乾後，在將兩面煎至焦香，即可食用。 3.切片後的烏魚子，可搭配蒜苗、蘋果、水梨、白蘿蔔片等⋯⋯等食材，並依照自己喜好，擺盤即可。
Memo. 米酒也可用高粱酒取代
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