崙埤部落位於宜蘭大同鄉深山之中,座落於雪山山脈東北側,鄰近寒溪、梵梵溪與蘭陽溪源頭,是泰雅族傳統獵場與通婚路線的交會點。山高林密,雲霧繚繞,氣候涼爽,孕育著泰雅族人與山林共生的文化智慧。這片地景不僅構成台灣東北部重要的集水區,也蘊藏著豐富的生態序列與氣味節奏。在這裡飼養的雞,承載著水氣、礦物、針葉林與山霧的記憶,肉質緊緻,風味帶微微礦石氣息。「岩石上的落雪」此品系引自法國的肉用雞種,為國內有色雞特殊的存在飼養嚴格管控,雞禽有乾淨的生長環境,讓肉味更乾淨甜美
鹽昆布(日文:塩こんぶ)是以昆布為主要原料,經過醬油、糖、味醂等調味料熬煮後乾燥製成的日式調味料,具有鹹甜的風味和濃郁的昆布鮮味(UMAMI),可直接食用或用於製作茶泡飯、飯糰、炊飯、沙拉、涼拌菜等,為料理增添深度與層次感。
七味粉是一種日式傳統調味料,主要成分是包含辣椒的7種香料。愛思必七味粉以的特色是具有濃郁香氣與鮮豔色彩,均勻混合辣椒、橙皮、黑芝麻、白芝麻、山椒、薑和海苔。享用烏龍麵、蕎麥麵、牛肉、雞肉、豬肉、魚類等料理時,可代替胡椒或黃芥末來換換口味,還可以撒在壽司捲上。
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